Đặc sản tiết canh cua Phú Quốc

Đối với hầu hết các thực khách ở trong đất liền đến với Phú Quốc thì món ăn tiết canh cua là một món ăn quá đỗi xa lạ và lần đầu tiên được nghe thấy. Nhưng đây chính là một món đặc sản , một món ăn tuyệt vời của người phú quốc mà không phải bạn cũng được thưởng thức

Sự ra đời của nó cùng thú vị như chính mùi vị của nó. Đồ đi biển lâu ngày chưa thể trở về đất liền cùng với đó là việc hết nước ngọt nên những người ngư dân đã phải cắt càng cua ra để lấy dịch để uống cho đỡ khát, thật kỳ diệu dịch của cực kỳ ngon, không bị tanh mà lại rất đã khát, chính vì vậy mà người ta đã đem nó về đất liền rồi biến thành một món ngon có tiếng.

Công thức chế biến món ăn này cũng rất kỳ công. Để làm ra một đĩa tiết ngon cần 3-4 con cua 1kg. Người ta chọn những con cua béo, có gạch và thật tươi sống, sau đó đem đi lấy tiết, lấy gạch và lấy thịt. Đầu tiên họ buộc 8 chân cua lại vào nhau rồi sau đó lấy con dao sắc để cứa một đường ngọt lịm ở các khớp nối của tay chân con cua, từ đó sẽ có một dòng nước trắng trong chảy ra, đó chính là huyết cua. Huyết cua để vào một bát riêng, sau khi nó đông sẽ phải hớt nước thừa ở trên đi một cách khéo léo. Bước 2 phần ghẹ cua và thịt cua sẽ được luộc và lấy ra xào cùng với hành tây, tía tô cùng một số loại gia vị và rau khác sau đó mới rắc lên đĩa tiết

Đặc sản tiết canh cua Phú Quốc

Muốn làm món tiết canh cua ngon, cua được chọn phải là cua tươi, chắc thịt và nặng từ 700gram trở lên

Cuối cùng cũng đã được thưởng thức món ăn công phu này. Với vị ngọt chắc của thịt cua, vị bùi của ghẹ và tất nhiên là tiết cua đã đông lại như thạch ăn vào thấy được vị mát, thanh và cực kỳ tuyệt vời khi được ăn cùng với gạch và thịt cua. Một đĩa tiết cua này có giá khá là mắc và cũng ít nơi làm được vì phải là đầu bếp chuyên nghiệp mới không làm cua bị tanh và tiết cua đông đúng cách. Món ăn này có thể quyến rũ bạn ngay từ miếng thử đầu tiên trong tour Phú Quốc của bạn.

Mời các bạn tham khảo thêm: Tour Châu Âu từ Hà NộiDu lịch hè từ hà nội

Loading Facebook Comments ...